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Miso and traditional fermented foods

味噌

O texto desta ficha está em inglês. As traduções para outras línguas ainda estão a ser preparadas.

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Origem: Japan (fermented foods exist in many parts of the world) · Tradição: Japanese food-based yojo · Alimentos e ervas

O que é

A seasoning or soup of soybeans and other ingredients fermented with koji. It is central to traditional Japanese meals. It is often discussed as part of everyday salt and nutrition, and in relation to the gut environment.

Breve introdução (não é uma indicação de tratamento)

1. Use it in everyday soups and cooking.
2. It is high in salt, so if you are on a limit, adjust the amount and other salt.
3. If you hope to keep live cultures, take care not to boil it too hard (do not overstate a health outcome).

Sintomas ou fins muitas vezes associados a esta prática

• Obstipação ou digestão

Notas de investigação (não é uma promessa de efeito)

D: Apenas uso tradicional. Nesta revisão não se encontrou investigação clínica suficiente sobre a prática em si

Nesta revisão, as fontes não puderam ser confirmadas.

There is research on fermented foods and dietary patterns, but evidence that miso alone treats a specific symptom is limited. Take care with the salt.